TIRAMISU Cake


T iramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya.

Komposisi

Susu Cair

350 ml

Loyang cake coklat kukus

1 Buah

kuning telur

1 Butir

keju prochiz oles atau cheedar

250 gr

tepung maizena

1 Sdm

whippcream bubuk

75 gr

air es

75 ml

Toping

Coklat bubuk

Serutan Air Kopi

secukupnya

-Panaskan susu cair dan keju hingga keju meleleh masukan kuning telur aduk rata lalu masukan tepung maizena di larutakan dengan sdkit air masak hingga mengental dan meletup letup.

-Mixer whippcream dgn air es mixer sampe kaku.

-Lalu masukan adonan cheese tadi lalu mixer dgn kecepatan rendah.

-Penyelesain ambil coklat cake tata di gelas saji, alumanium cup ato pyrex atau bisa juga loyang bongkar pasang basahi cake dgn air kopi letakan adonan cheese tadi lalu cake coklat basahi lagi pake air kopi lalu adonan cheese beri toping coklat bubuk dan serutan dcc.

-Simpan di frezer 5 jam baru bisa di sajikan.

Tiramisu

Sebenarnya Tiramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan “al cucchiaio” (dengan sendok). Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan. Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi, telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol (rum, anggur Marsala, atau konyak) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua..